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商南鉸剪面兩端尖兩頭圓，呈梭子狀，隱吃隱作，用提前吊好的高湯烹煮，輔以分歧的配菜，正在銅鍋中升騰翻騰，最終構身分歧的口胃特色。鉸剪面一共有六種口胃，家常、酸菜、噴鼻菇雞塊、三菌、牛肉戰噴鼻辣，每一種都各有其特色，你最喜好哪一種口胃？

玉米粉魚魚是商南的一道特色美食，采用玉米粉熬成稠粥，然後用特造漏鬥漏成條狀，放入淨水，待降溫後成型，配上氣節野菜，佐以調料拌勻即可食用，入口順滑，酸噴鼻甘旨，讓你有種怎樣都吃不敷的感受。

商南位于山區，群山環抱，野山菜資本極其豐碩，種類多樣，噴鼻椿、槐花、荠菜、蕨菜、水芹菜、刺兒芽、芥茉葉、灰灰菜、桔梗等遍山都是。其鮮美適口，品嘗多樣，可爆炒、涼拌，食法多樣，是純自然綠色保健食物。

將桐子樹葉，洗髒、攤開，抹上一層生漿粑，再漿粑上放一層炒好的餡，然後將葉子逢中半數，成軸對稱裝，再將葉子半緣粘住如許漿粑角子就作成了。作好後，放正在鍋裏烙，象烙油餅一樣，約20分鍾就能夠出鍋，剝開桐子樹葉，黃亮亮、黃燦燦、噴鼻馥馥的漿粑角子直讓人流口水。因爲漿粑角子是由嫩玉米加工而成的，而嫩玉米裏含有大量的維生素B戰維生素C，比起老玉米來，含糖量少，澱粉少，所以吃了不容易幼胖，且無益于身體康健，益處多多。

鍋溜子別名鍋岀溜，鍋邊飯，也叫懶婆娘飯。之所以有後一種名稱，是由于作這種飯很簡略，很快就能作好。鍋溜子是上世紀六、七十年代糧食堅苦期間商南美食商南縣美食大清點，商南人常吃的一種飯食，由于作這種飯不必要良多面粉，作爲酒後的主食，看上去清清澈亮的，並且吃起來噴鼻味十足，且能醒酒開胃，商南的鍋溜子配料多樣，有蝦皮誘人甘旨讓吃貨們垂涎三尺、西紅柿、青菜、豆腐等，質地軟嫩，甘旨適口，經濟真惠，深受人們的接待。

塌馍，也許是商南最爲奇特的美食了。有人說，台東民宿包棟它就是個“變異的煎餅”，有人說，它就是個“變異的蔥花餅”，另有人說，它就是個“加了土豆絲的菜盒子”。其真都錯了。人家就叫塌馍——“商南塌馍”。它還曾正在央視露過臉，出過大風頭。