台南民宿旅遊網

7、噴鼻竹飯：噴鼻竹飯擁有濃重的傣族風韻，每年11月至次年2月間作出的飯最好，此時竹子內有一層噴鼻氣撲鼻的噴鼻膜，所以叫噴鼻竹。傣族人將噴鼻竹的竹節作底砍下南必然要吃的8種特色小吃，將泡過的糯米放進竹筒，用芭蕉葉塞住竹筒口，用水浸泡15分鍾，放進火灰裏焐著或正在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽達10多分鍾後，再與出來，吃的時候用木錘敲打，飯變得又軟又噴鼻，吃起來芳噴鼻柔糯，別有風韻。

8、油炸豌豆粉：油炸豌豆粉是保守平易近間小吃，先將品質上乘的豌豆用水泡漲去殼，然後磨成漿，用篩子過濾，再把漿水放入鍋裏用文火漸漸煮成糨糊狀冷卻後即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片，放入鍋內用清噴鼻油戰熟豬油夾雜炸，墾丁浮潛拖曳傘半熟後撈起來晾一晾，再重入鍋內油炸待熟透後撈起。吃時灑上椒鹽雲南必吃的美食小吃去雲，吃起來噴鼻脆、新鮮，令人回味無限。