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吃棺材板這道出名的台南小吃，築議先從「棺蓋」開始吃起，由於 經過高溫酥炸，薄如脆餅的土司蓋，吃起來像壓得極扁的特製日式 幹貝，再往內吃去，就切記要以刀叉輔助，約切成一口巨細，將土 司與內餡一同迎入口中棺材板_百度文庫，讓脆口與滑順的口感配合激盪出另類的戰 拍，台東民宿牧光角落保證令人難以忘懷。 若是不正在店內食用，講究的業者，為了保 持棺材板的口感，凡是會將土司與內餡分開盒裝，避免因為長時間 將內餡浸於土司中，而讓難得的酥脆口感變得溼軟不勝，也就得到 了棺材板最精華的甘旨了。

據說，正在平易近國三十年時許六一先生 ，品嘗了 一種名叫機關板的點心，覺得口胃很特別， 於是回家鑽研改進，終於完成了這個令他滿

將厚片土司炸到金黃色後撈起，中間挖空放入雞肉地攤小吃、豌豆、蘿蔔戰 墨魚等以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再放上土司蓋子。

意的點心棺材板的來曆台南。可是若何與個新的名字呢？他想了很久，突然覺得這個 新的點心，怎麼看怎麼像棺材，於是就決定定名為棺材板。或許是 由於口胃特殊，加上拜怪名之賜中國美食小吃，最後棺材板受歡迎的水平，竟然 還超過更早的機關板，而成為台南獨特的小吃 。