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點評：川北涼粉微辣鮮噴鼻，詳盡綿軟，滑利落口，吃起來真的很甘旨。正在冰箱凍事後的涼粉更爽口，較適合炎天食用。

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炎炎夏季，涼拌菜又成爲不少市平易近桌上的常客。夏天做什麽小吃好賣市平易近阿麗是四川南充人，川北涼粉夏季消暑甘旨小川北涼粉是故鄉的特色小吃，前段時間她托人主老家帶來兩斤純豌豆粉，作了一盤川北涼粉，家人直誇好吃，說這絕對是炎天消暑最符合的小吃了。