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2、與一炒鍋，裝約8分滿的水，水煮滾後，間接放入幹米粉煮至軟 。由于我但願米粉入味，之後會再跟炒料一悶煮，所以燙軟後頓時與出放入有蓋子的容器內，蓋上鍋蓋悶著 。

先前正在台南海産店裏吃到金瓜炒米粉，一驚訝爲天人 。海産店金瓜米粉好吃的很大一部份緣由，我感覺是利用豬油與大量的白胡椒粉 。

4、等鍋裏的豬肉絲都曾經變色，概況熟透，鍋內較著看到豬油後，放入紅蔥頭炒至噴鼻味出來，插手噴鼻菇絲炒噴鼻金瓜粉，插手米酒，最初放入金瓜絲炒至稍微變軟 。

8、曾經逼出油分的豬肉絲吃起來一點也不清淡，以至很Q彈 。與一樣彈牙的米粉跟噴鼻菇絲，搭配濃滑噴鼻的金瓜泥，很難不讓人一口接一口 。盡管是本人說，但這金瓜米粉真正在太好吃了>

5、金瓜絲炒軟後，入噴鼻菇素蚝油、白胡椒粉與鹽調味 。再加水淹過所有資料煮至金瓜起頭變泥，放入先前悶著的米粉 。拌勻後繼續蓋上鍋蓋煮約3分鍾 做法金瓜怎樣做好吃。放入米粉前就要把滋味都調好九份金瓜石門票，試吃的時候要感覺有一點點鹹而不是恰好 。由于這個鹹味要分給爲量不少，而且徹底沒有滋味的米粉 。若是之後才發 。

但是隱正在人又怕胖，所以我與兩頭之道，歸正炒米粉原來就要加肉絲，所以我不別的加油，間接利用豬五花來煸出油後再爆噴鼻其他資料，台東包車作出來的金瓜米粉超等好吃，下面把造作方式分享給大師 。

6、開蓋再拌勻一點，碰運氣能否是喜好的軟硬度後即可盛盤上桌~ (還太硬就再加點水悶煮一下，水太多就開蓋收幹) 。

金瓜米粉的作法：1、幹噴鼻菇泡軟後切絲金瓜粉金瓜米粉的、金瓜去皮後切(或刨)絲、紅蔥頭去皮後切片五花肉切絲(可請肉販代庖) (金瓜的量比圖示更多，我來認爲金瓜會太多，所以挑一部份起來，發覺半顆中型金瓜的量才差未幾夠用) 。